Pyszne są włoskie dania. Jednak często spożywanie produktów z mąki rafinowanej nie sluży Twojemu zdrowiu. Przygotujmy, zatem pyszne risotto

nie z białego ryżu arborio a z

kaszy owsianej, która jest pełnoziarnista, dostarcza dużej ilości minerałów i błonnika pokarmowego zarówno rozpuszczalnego jak i nie rozpuszczalnego w wodzie i dodatkowo pysznie smakuje.

Danie w przeciwieństwie do tradycyjnego risotto jest odpowiednie dla cukrzyków i osób pragnących zrzucić trochę kilogramów.

składniki:

• 100 g kaszy owsianej
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 szklanka prawdziwego bulionu warzywnego
• pęczek szparagów
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 średnia cebula
• garść tartego parmezanu
• sól, pieprz, szafran

Podsmażyć poszatkowaną cebulę. Dodać pokrojony seler naciowy i pokrojone szparagi. Dodać surowy ryż i chwilę razem podsmażyć. Dodać jedną chochlę bulionu, wymieszać i razem pogotować. W miarę pęcznienia ryżu stopniowo dodawać niewielkie ilości bulionu i czekać aż wchłonie. Często mieszać. Powtarzać czynność aż do całkowitego ugotowania ryżu. Poprawić, posypać tartym parmezanem i wymieszać.

Porcja 250 g zawiera:

• 333 kcal
• 10 g białka
• 20,8 g tłuszczu
• 29 g węglowodanów
• 178 mg wapnia
• 1 mg żelaza
• 195 µg wit. A
• 286 mg magnezu
• 55 µg folianów